Description
Whisky p&m Single Malt Signature du domaine Mavela:
Whisky p&m Single Malt est une véritable Signature de la distillerie et fruit de 20 années de savoir-faire.
Ce Single Malt brassé par Pietra puis distillé et longuement vieilli au domaine Mavela se distingue par la douceur de ses arômes.
Toutefois, la lente maturation en ex-fûts de vins blancs et muscats du domaine Gentile l’imprègne du terroir sauvage corse pour le rendre si original qu’il en devient unique.
Le domaine mavela:
Entourée de vignes et de vergers, la distillerie Mavela est implantée sur la commune d’Aléria, en plein cœur de la plaine orientale.
Stefanu venturini gère cette distillerie artisanale et familiale depuis plus de 2006.
Ainsi, le domaine mavella est spécialisé dans les liqueurs , les eaux de vie et le whisky.
Néanmoins les produits issus de la distillerie sont des produits corses de haut de gamme, 100% naturels.
De plus, le domaine mavela utilise également des fruits et plantes emblématique de l’ile, récoltés a la main.
Les étapes précédent la distillation sont faites artisanalement, l’épluchage, la mise en macération mais aussi le filtrage.
Mais encore la distillation s’effectue dans un alambic Holstein 1200l,réputé mondialement.
La période de distillation s’étale sur toute l’année et s’effectue ainsi au rythme des saisons.
De mai à juin pour les framboises, de juillet à août pour les poires et le raisin, en septembre pour les prunes, octobre pour les châtaignes,
novembre pour le cédrat et décembre janvier pour la myrte.
Par conséquent, le domaine Mavela obtient de nombreux prix à chacune de ses présentations lors de concours nationaux et internationaux.
Caractéristique du whisky p&m single malt signature :
Type de céréale : Orge de printemps ≥ 50% / Orge d’hiver ≤ 50%
Origine du brassin : Brasserie Pietra – Furiani – Corse.
Niveau de tourbe : 5 ppm Non Tourbé.
Type d’alambic : A.Holstein | 1200 Litres / chauffe indirecte.
Type de fûts : Fûts de 225 Litres à chauffe moyenne – Chêne francais de haute futaie de la Tonnellerie Seguin Moreau – France.
Elevage : Ex-fûts de vins Corse cépage Vermentinu et Muscat.
Petit grains du Domaine Gentile – Patrimonio – Corse.
Eau : Eau de Source « St Georges » – Col Saint Georges – Corse- filtrée naturellement par le granit et faiblement minéralisée.
De par le climat tempéré de Corse, les whiskies sont soumis à une Part des Anges importante de 5% /an environ, (1 à 3% pour les productions plus au nord).
Note de dégustation:
Teinte ambrée prononcée.
En conséquence, ce single malt est puissant et fruité avec des notes d’agrumes, d’oranges confites et des notes boisées finement torréfiées.
En attaque de bouche des notes de vanille et de caramel sont également présentes,
puis une finale très persistante et complexe sur des aromes fumés, grillés, torréfiés.
Contenant 70cl 42% d’alcool
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Liqueur De clémentine, liqueur de cédrat Natura, liqueur de limoncellu, ou encore, le liqueur de myrte.
A boire avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Interdit aux mineurs.
