Description
Roca gianca blanc du domaine-bunifazziu:
Vin blanc buzzo Roca gianca, un vin corse de l’extrême sud de l’ile de beauté exprimant toute la fraicheur du vermentino.
Le domaine buzzo-bunifazziu:
Buzzo Bunifazziu, vignoble de douze hectares planté sur des sols argilo-calcaires.
Le domaine est situé à l’extrême sud de la Corse, sur le plateau calcaire de Bonifacio datant de vingt millions d’années.
Chez les Buzzo, faire du vin est une histoire de famille.
Elle trouve sa continuité avec Thierry, le fils de Vincent Buzzo, sur les terres familiales au lieu-dit Ciafara, non loin de Cala Longa et Sant’Amanza.
Aujourd’hui, tous deux se subordonnent au terroir en le laissant s’exprimer dans sa vérité par des méthodes de phytothérapie.
En effet cela empêche ainsi l’utilisation de tout intrant œnologique.
Toutefois, les traitement effectués avec de la bouillie bordelaise et du souffre évitent tout tout intrant œnologique.
Par conséquent, la fertilisation exclue les engrais chimiques.
Enherbement hivernal.
Le nom attribué aux vins caractérise le lieu-dit de la parcelle.
Le domaine dispose de deux rouges et deux blancs parcellaires.
Caractéristique du vin blanc buzzo du domaine buzzu-bunifazziu:
En premier lieu,un monocépage vermentino cultivé sur 2 hectares avec une densité de plantation de 4800 pieds par hectare.
En outre, une vigne de 13 ans d’âge sur un sol argilo calcaire avec présence de marne en sous sol. Un sol très caillouteux.
D’autre part, une vigne balayée par les vents puissants avec une influence marine.
De plus, la vinification s’effectue à une température contrôlée. Plutôt basse, de manière à révéler la fraicheur et les aromes variétaux.
Pour conclure avec des vendanges manuelles en caisse.
En conclusion:
Un vin blanc buzzo corse à la robe pale aux reflets argentés. Emanation de bâton de vanille, note d’amandes et noisette. Légèrement anisé.
Vin blanc Roca gianca du domaine buzzo-bunifazziu se déguste avec des produits de la mer, des viandes blanches et du fromage de chèvre.
Finalement, sa température de service est comprise entre 10 et 12 °C.
Contenant la roca gianca du domaine buzzo: 75cl
En réalité, un vin blanc corse qui titre à 12,5°c par volume.
A boire frais avec modération. L’ abus d’alcool est dangereux pour la santé. Interdit aux mineurs.
A découvrir le vin rouge ciafara du domaine buzzo-bunifazziu dans la cave de Tiramiland.
