Description
Tapenade corse et figue au miel
Une tapenade corse et figue au miel aux olives noires pour une tapenade de caractère.
Production de macchia:
En premier lieu, l exploitation familiale macchia, dirigée depuis 2011 par l’artisan Florian Favre.
De plus, elle est située à Monte sur la commune de Casinca, en haute corse.
Des aromates ramassés à la main dans le maquis corse pour agrémenter des tapenades savoureuses et très identitaires.
Ensuite des tapenades réalisées avec les alcools de fruit permettant d’élargir la gamme comme le Cédrat, la Châtaigne,l’Arbouse, l’Orange.
Description de la tapenade corse et figue au miel:
En effet, cette tapenade corse en sucré salé.
Un mélange d’olives noires, de capres et de figues au miel.
Le mélange des olives noires et de figues au miel, une recette corse très originale.
Néanmoins, un juste milieu s’instaure entre force en bouche et délicatesse du palais.
Le salé des olives noires, s’accompagne avec le sucré du vin de figue, des figues confites ainsi que du miel.
Par conséquent,une saveur tout à fait unique et qui apporte authenticité à cette tapenade d’olives noires.
Une prise en bouche d’abord sur le goût de l’olive, douce et enveloppante, puis sur la figue avec force .
Composition et dégustation de la tapenade corse et figue au miel:
Ingrédients: olives noires, huile d’olive et de colza, capres, sel, vin,eau de vie artisanale, sucre,miel,extrait naturel de figue et figue confite .
Sa dégustation peut prendre des formes très diverse:
-A l’apéritif sur du pain frais ou juste toastée .
– Dans des pâtes, au moment du service des assiettes.
– En fond de tarte salée.
– Avec des légumes, bâtonnet de carotte, rondelle de concombre…
– En accompagnement dans une salade composé.
-En garniture pour tomates farcies, avec de la semoule, viande hachée ou céréales.
-Réalisation de feuilleté apéro.
Au final, une délicieuse tapenade corse pour agrémenter vos apéritifs et cuisine de saveurs corses.
Enfin, à découvrir également, la tapenade corse et tomate séchée. Mais aussi la tapenade corse à la myrte dans la boutique de Tiramiland.
