Description
Salinu:
Salinu : condiment à base de noisettes et sel.
Tout d’abord, la noisette de Cervione est issue de la variété ‘Fertile de Coutard’, réputée pour sa qualité gustative.
Elle présente une coloration foncée unie entre brun et rouge acajou.
De plus, elle n’est pas striée et sa chair est ferme, de couleur blanc cassé à ivoire pâle.
En outre, la zone géographique s’étend sur le territoire de la Haute-Corse.
Cette zone qui connait une forte influence des vents permet de réaliser un séchage de la noisette de manière naturelle.
L’atelier de la noisette:
Dans l’atelier de la noisette, Laurine Serra transforme avec passion la noisette de Cervione avec des déclinaisons sucrées salées.
Une exigence de qualité la guide dans sa quête d’excellence pour vous offrir ce que la noisette de Cervione a de meilleur.
L’atelier de la noisette est un espace entièrement dédiée à la transformation et à la vente de produits mettant en valeur la noisette de Cervione.
L’atelier de la noisette est un espace entièrement dédiée à la transformation et à la vente de produits mettant en valeur la noisette de Cervione.
Conseil d’utilisation du salinu:
Le salinu, un condiment très connu en Corse et fait partie des produits références du terroir corse.
Son domaine d’utilisation est très vaste. En effet, a l’instar de la fleur de sel ou de sels aromatisés, le salinu viendra sublimer votre cuisine.
Souvent utilisé pour assaisonner et aromatiser une salade de crudité.
Le salinu employé avec du riz ,des pates pour apporter encore plus de saveurs à votre cuisine.
Il pourra également relever vos potages et soupes diverses.
Au final:
En somme, un produit du terroir corse dont on a tout le temps besoin.
Finalement, un produit Corse qui fait l’unanimité et présent dans tous les placards de cuisines.
A doser à souhait en fonction de la puissance recherchée de la noisette.
Contenant du salinu: 160g
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Mais aussi, retrouvez le salitu de la casa Agostini ou le sel a la clementine corse des délicides de Nicolas.
