Description

Cédratine Natura du domaine mavela:

Cette cédratine est produite exclusivement à partir de cédrats de variétés “corse”, cultivés non loin du Domaine sur une exploitation certifiée Bio. Sans colorant, ni arômes ajoutés, non filtré à froid.

Le cédrat:

En premier lieu, la culture insulaire de ce fruit aujourd’hui disparu des étals remonte à des millénaires .
Aussi, la terre, l’air marin et les essences indigènes ont façonné ce vieille agrume que l’on appelle ici ” alimea “.

Tout juste cueilli, le fruit au relief tourmenté est épluché à la main. Avec le temps, des saveurs extraordinaires, une finesse et des arômes poivrés jaillissent des zestes rigoureusement sélectionnés.

Le domaine Mavela:

En outre, le domaine mavela est une distillerie artisanale et familiale depuis plus de 20 ans.

Néanmoins, Stephanu Venturini (fils du fondateur JC venturini) gère cette distillerie depuis 2006. Le domaine Mavela est spécialisée dans les liqueurs, les eaux de vie et le whisky avec le délicieux P&M single malt .Ces produits corses de haut de gamme sont 100% naturels à base de fruit.

Caractéristique de la cédratine :

Des cédrats bio de corse(l’ancêtre du citron) composent cette délicieuse liqueur du domaine Mavela

Sa période de récolte est en novembre.

Sa palette aromatique large et complexe est plus fine et moins acide que le citron.

Les parfums et aromes sont prépondérants malgré le haut degré d’alcool et de sucre.

Pour obtenir 1kg de zeste il sera nécessaire d’éplucher à la main 8kg de fruits.

En premier lieu, 30 à 40 jours de macération des zestes de fruits sont nécessaires pour concentrer les aromes. Ensuite, il s’agira de réduire le résultat de la macération avec de l ‘eau et du sucre pour obtenir la liqueur de cédrat Natura a 26° d’alcool par volume.

En conclusion:

La cédratine Natura du domaine mavela s’ inscrit comme un digne représentant de son terroir corse.

Aux saveurs et aromes exquis, cette liqueur de cédrat vous emmènera directement dans le cœur des vergers de la plaine orientale et divulguera tout le savoir faire du domaine Mavela.