Description
Huile d’0live corse aop A Merula: 100% huile d’olive .
En premier lieu, une huile d’olive Corse AOP A Mérula, oliu di Corsica.
Domaine à Mérula:
En effet, une oliveraie de 10 hectares, à Folelli, entourée de vergers et de maquis.
François Andréani jouit d’une solide expérience du monde rural.
Mais aussi, producteurs de père en fils, la culture et le respect du terroir font partie de l’héritage familial.
Ses parents possédaient un vignoble. Longtemps, au domaine de Castellare di Casinca, la vigne a été cultivée, maîtrisée.
Mais petit à petit, François s’éloigne des impératifs viticoles et rêve d’une reconversion.
Son goût pour l’huile d’olive lui donne le cap à suivre.
Puis, en 2002, il plante un premier hectare d’oliviers.
Ensuite, en 2010, les dernières plantations viennent s’ajouter aux 10 hectares de production.
Enfin, en 2011, l’achat du moulin est pour Catherine, l’épouse de François, la concrétisation d’un projet : elle prend en charge la commercialisation des récoltes.
Toutefois, sa patience et son énergie à développer le domaine vont au-devant de ce monde où tout ne cesse d’aller plus vite.
Caractéristiques de l’huile d’olive corse aop A Mérula :
En outre, ces olives corses offrent une huile exceptionnelle, trés fruité, aux aromes d’artichaut tendre, d’amandes fraiches et de noisettes.
De plus, elle est obtenue avec des olives ghermana ceuillies à maturité maximale.
Ensuite, pressées le jour meme dans le moulin du domaine A Mérula.
En revanche, la mise en bouteille se fait après décantation naturelle et sans filtrage.
