Description
Fromage de brebis corse Casgiu Corsu:
En premier lieu, un délicieus fromage de brebis corse Casgiu Corsu de type venachese.
Bergerie de Rio Mozzo:
Situé sur la commune d’Aléria, Jérome Schelterle reprend cette exploitation à l’abandon en 2017.
Ensuite, un éleveur fromager passionné par son métier et respectueux de ses animaux.
De plus, un berger qui pratique la transhumance sur les hauteurs de Venaco possédant un cheptel de 250 brebis corses.
Par conséquent, de la bonne herbe fraiche pour donner du bon lait cru et des fromages très identitaires.
Ancien militaire, ce dernier propose de nombreux fromages corse de type venacais. Mais aussi de la viande d’agneau, de la raclette de brebis et des glaces fermières au lait bio de brebis.
Néanmoins, une attention toute particulière et de chaque instant et une expérience séculaire pour guider et domestiquer une matière première exceptionnelle, le lait cru, pour donner ce merveilleux fromage de brebis.
Toutefois, un éleveur fromager qui élabore un fromage corse unique en traitant exclusivement des laits crus de son exploitation.
Caractéristique du fromage corse de brebis Casgiu Corsu:
Un fromage de brebis bio de type venachese, une pate molle à croute lavée avec un affinage de 45 jours.
Des fromages corses fermiers de brebis au lait cru basée sur l’authenticité, les saveurs, le gout.
En effet, un fromage corse artisanal qui saura égayer vos repas avec vos proches.
Quel plaisirs de finir son repas par une tranche de fromage Casgiu Corsu.
Pour un accord fromage vin des plus réussis accompagné ce fromage corse de brebis d’un verre de vin clos canarelli rouge.
Au final, une belle découverte pour ce produit corse qui ravivera vos souvenirs d’ un week end ou vacances passés sur l ile de beauté.
A découvrir également le fromage corse de chèvre Lazzarini mais aussi un fromage corse de brebis Canale de type niulincu dans la boutique de Tiramiland.
Retrouver sur le Blog de Tiramiland , tout ce qu’il faut savoir sur le fromage corse.
