Description
Vin corse E croce rouge Yves Leccia.
En premier lieu, un patrimonio E croce rouge Yves Leccia très identitaire.
Le domaine Yves Leccia:
De plus, en 2004, il quitte le domaine familial pour fonder avec son épouse, le domaine Yves LECCIA.
Par conséquent, de 8 hectares au départ, un programme de restructuration basé notamment sur la réintroduction d’anciens cépages portera la surface à 15 ha.
En outre, certifié bio depuis 2017, le domaine a toujours eu à cœur de cultiver ses vignes dans le pur respect des méthodes traditionnelles et de son environnement.
Caractéristique de E croce rouge Yves Leccia:
La géologie:
Lieu-dit E Croce. Sol argilo-calcaire sur socle de schistes. Coteaux exposés au Sud-Ouest.
Méthode de culture:
Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques.
Rendement:
40 hl / ha.
Vendange:
Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres.
Densité:
4000 pieds/hectare.
Vinification:
Les raisins sont éraflés et foulés, puis mis en cuve inox à température contrôlée entre 25°C et 30°C.
La cuvaison dure 12 à 15 jours.
Remontage journalier.
Les raisins sont ensuite décuvés et pressés.
Mais aussi, assemblage des jus de goutte et des jus de presse.
Fermentation:
En cuve inox, thermo-régulée, 15 à 20 jours environ.
Fin de fermentation alcoolique et fermentation malolactique avant soutirage.
Élevage:
12 mois en cuve inox
En conclusion:
La dégustation:
En effet, la robe est d’un beau rouge rubis très dense, profond.
Puis, au nez, de beaux arômes de fruits rouges : cassis, mûre et légère note de réglisse.
Cependant, sa bouche est gourmande, bien structurée, pleine de fruits rouges et quelques épices.
L’accord:
Alternativement, viandes rouges, gibiers et plats en sauce.
Par conséquent ,E croce rouge Yves Leccia est un vin corse AOP de la région de patrimonio de qualité supérieur.
Mais aussi, il titre à 13,5% d’alcool par volume.
Au final, contenant de E croce rouge Yves Leccia: 75cl.
Toutefois, à boire avec modération à une température de 18°c. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Interdit aux mineurs.
Enfin, à découvrir également l’alzeto prestige rouge et le clos canarelli rouge dans la cave de Tiramiland.
