Description
Le cucciole figatelli est un biscuit corse salé pour l’apéritif. Ce délicieux et innovant cucciole aux saveurs du très recherché figatellu est produit par Fattu in casa.
Celui ci est un biscuit sec dont son origine puise sa source en Balagne, haute corse.
Fattu in casa
De la traduction corse/ française signifie : fait à la maison.
Une petite biscuiterie artisanale corse que dirige Audrey Harcour.
En effet, originaire de Balagne et talentueuse pâtissière, Audrey se lance en 2023 dans la fabrication de biscuit sucré et salé.
Une Corse , aux valeurs traditionnelles , qui perpétue les spécialités de sa région.
Le cucciole
Le cucciole corse, cousin du canistrelli, est un biscuit corse au vin blanc.
Sans œuf, sans beurre, il est plus friable et plus tendre que le traditionnel canistrelli.
En effet la recette cucciole n’est pas très différente de celle des canistrelli.
En revanche elle a la particularité de donner un biscuit moelleux et légèrement croquant sans pour autant avoir besoin de le tremper dans le café pour le ramollir.
Un petit gâteau sec de forme carré de 3cm de coté et d’ 1cm d’épaisseur aux saveurs de figatelli.
Un biscuit corse que les bergers balanins fabriquaient autrefois pour combler leur petit creux lors des transhumances qui pouvaient prendre plusieurs jours.
En conclusion
Le cucciole figatelli, de petites tailles , viendra apporter, lors d’un apéritif entre amis, originalité et saveurs corses.
Il réveillera nos papilles avec des parfums identitaires aux saveurs prononcés d’un figatellu artisanal de qualité tant attendu.
Composition: farine de blé , sel, huile d’olive, huile de tournesol, figatelli secs, herbes du maquis, levure boulanger, sucre.
A découvrir également les cucciole aux herbes du maquis, ceux au fromage corse de chèvre. Mais aussi ceux au citron corse, et ceux au noisettes sont à retrouver dans la boutique en ligne de Tiramiland.
Poids: 200g
