Description
Une confiture artisanale de cédrats Guidici identitaire!
Une délicieuse et très endémique confiture artisanale de cédrats Guidici.
En premier lieu, le cédrat est un gros fruit ovale et bosselé, ancètre du citron.
De plus, sa pulpe acide verte ou jaune est peu juteuse, le parfum de son zeste est très agréable.
En outre, le cédrat se consomme confit.
Mais aussi, il peut être utilisé pour la confection de confiture, de pâtes de fruits ou d’une liqueur appelée « cédratine », plus rarement en parfumerie.
Alternativement, cultivé en Italie, en Grèce, en Corse et en Asie.
Ensuite, le cédrat de Corse, particulièrement recherché pour son arôme fin et son absence d’acidité.
Bien que sa récolte a lieu de septembre à novembre.
L’ artisanat au service de la confiture artisanale de cédrats Guidici
En outre, un atelier de confitures artisanale dirigé par Chantal Guidici depuis une trentaine d’année à Alzitone sur la commune de Ghisonaccia.
Toutefois, forte de cette longue expérience il en découle un savoir faire artisanale corse maitrisé.
Enfin, des recettes de confiture corse basées sur une technicité ancestrale;des recettes de grand mère tres traditionnelles.
Mais aussi, un laboratoire aux normes sanitaires ou les parfums de fruits mis en cuisson viennent s’évaporer des chaudrons en ébullition.
Préparées avec des fruits Corses choisies pour leur qualité gustative.
Aditionnellement, cueillis à la main à pleine maturité.
Sans aucun conservateur ni arôme artificiel et cuites au chaudron en cuivre.
Caractéristiques de la confiture artisanale de cédrats Guidici:
D’autre part, fabriquée avec des fruits ayant mûris dans des conditions exceptionnelles sous le soleil de la Méditerranée.
Composée du meilleur des fruits cueillis à pleine maturité (50 %) avec un dosage du sucre (50 %) rigoureusement adapté.
Alternativement, vous y trouverez un mélange de senteurs et de saveurs issues du terroir Corse.
La confiture artisanale de Cédrats Guidici mijote lentement afin de préserver tous les arômes du fruit.
Vous serez surpris par le résultat de ce long travail qui permet d’obtenir une confiture longue et douce en bouche.
En réalité, une confiture d’une très grande qualité ou le fruit en morceau et ses saveurs règnent en maitre.
Une confiture artisanale corse d’exception.
Au final, une gout intense et unique qui donne cette impression d’avoir un fruit d’exception en bouche.
Un rappel aux souvenirs d’un petit déjeuner, passé sous le soleil de corse à contempler la mer, composé de tartines de pain beurrées accompagnées de ce nectar de cédrats.
A découvrir également la confiture artisanale de figues aux noix Guidici. Mais aussi la confiture artisanale d’orange amère Guidici dans la boutique de Tiramiland.
