Beignet de fromage corse: recette 16 beignets

Présentation de l’hors d’œuvre: beignets de fromage corse frais

Le beignet de fromage corse frais est un hors d’œuvre corse très recherché en haute corse. Les corses en raffolent, alors pourquoi pas vous?

L’équipe de Tiramiland vous propose sa recette de beignet de fromage frais corse express et très facile à réaliser.

Le chef Fred utilise du poivre à la myrte et du sel à la myrte du maquis corse des délices de Nicolas pour plus d’identité.

On retrouve ce hors d’oeuvre corse, témoignant de la spécificité de la gastronomie corse, durant la saison de production de fromage frais et de brocciu de brebis ou de chèvre. En effet ces deux fromages corses sont produits de novembre à juillet.

Informations pratiques pour la recette de beignets corses

• Recette corse pour environ 16 beignets de fromage corse frais.
• Niveau débutant.
• Temps de préparation: 10minutes.
• Temps de cuisson: 2 à 3 minutes.

Ingrédients pour le beignet fromage corse frais

• 250g de farine type 55
• 35cl d’eau
• 1 pincée de sel à la clémentine corse
• 150g de fromage frais corse au lait cru de brebis de casgiu corsu
• 3 œufs

La boutique de Tiramiland dispose d’un élément de la recette corse

Préparation des beignets de fromage frais

Etape 1:

Dans un saladier, versez la farine et les 35cl d’eau puis la pincée de sel à la clémentine corse des délices de Nicolas.

Ensuite, incorporez les trois oeufs entiers et mélangez à l aide d’un fouet.

Enfin, versez dans le saladier les 150g de fromage corse frais de brebis au lait cru de casgiu corsu et mélangez de façon homogène avec un fouet.

Etape 2:

Mettre à chauffer un peu d’huile de tournesol dans une poêle sans porter à ébullition.

Versez un peu de préparation à l’aide d’une louche lorsque l’huile est bien chaude.

Cuire pendant 2-3 minutes à feu moyen de chaque coté.

Etape 3:

Une fois que les beignets de fromage corse frais au lait cru de brebis de casgiu corsu sont dorés sur les deux faces, déposez les à l’aide d’un écumoir sur du papier absorbant pour enlever l’excédant d’huile.

Astuces

N’utilisez que du fromage frais au lait cru, à forte identité, pour ressentir toutes les saveurs du terroir.

Passez une main sous l’eau froide et secouez la au dessus de votre poële. Si votre huile crépite, alors votre huile est à température pour accueillir votre pâte à beignet.

Le beignet de fromage corse frais se mange chaud. Pour un éventuel réchauffage, placez les dans votre four 5 minutes à 160°c.

Conseils de dégustation de beignet de fromage corse frais

Réalisez un apéritif dinatoire gourmand aux saveurs corses!

Présentez à vos convives quelque beignets de poireaux de notre recette corse, des beignets de fromage corse frais et de la charcuterie corse et le tour est joué!

Accompagnez vos beignet de fromage corse et votre charcuterie corse d’un verre de vin 1769 rouge du domaine clos venturi.

Le plaisir gustatif est à votre porté avec les produits et les recettes corses de Tiramiland.

Ressentez toute la magie du terroir authentique et de la gastronomie corse!

Donnez nous votre avis sur cette de beignet de fromage corse réalisée par Tiramiland !

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Tiramiland, de part son activé de traiteur, exécute chacune des recettes qui vous sont proposées à la lecture.