En premier lieu, une cuisine corse basée sur la saveurs, la fraicheur des produits et l’authenticité que vous pouvez accompagner avec de nombreux vins corses de cuvée supérieure de la cave de Tiramiland comme un clos canarelli rouge, clos nicrosi blanc, Alzeto prestige rosé et tant d’autres …. Une cuisine très variée qui change toutes…
L’histoire de la farine de chataigne corse: Autrefois la farine de chataigne corse faisait parti des produits agricoles qui permettait de lutter contre les disettes et la malnutrition, elle restera resta un produit paysan jusqu au debut du 20ieme siècle. Une consommation à chaque repas sous forme de bouillies, de crêpes ou de pain. »…
Le coté historique du fromage corse: La Corse, autrefois appelée « île des bergers », présente encore une forte tradition d’élevage de brebis et de chèvres de race corse à vocation laitière. Cela s’explique par le caractère très montagneux de l’île de beauté. En effet, l’élevage de petits ruminants est l’une des meilleures façons de…
Origine de la charcuterie corse: Ce fut en somme chez les Romains que se développa l’art de la charcuterie. Les techniques de la charcuterie corse et ses produits : le prisuttu, le lonzo, la coppa, le figatellu, le saucisson corse, la panzetta, la bulagna remontent probablement à cette époque. Depuis des décennies on recherche la charcuterie corse pour sa finesse…
Les figatelli sont de délicieux produits artisanaux Corses. À découvrir sans tarder !
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