Description
La preparation du cake chataignes est une délicieuse préparation culinaire corse rapide et facile d’exécution.
Les préparation selon les fruits de la nature corse
Après une carrière d’une dizaine d’année en tant que professeur d’art plastique en région parisienne, Jean David Sommigo, décide de revenir en corse pour devenir castanéiculteur et transformateur.
Suite à des échanges avec sa clientèle, il notera un besoin en préparation culinaire à base de farine de chataigne.
Fort de son expérience professionnelle passée, il créa sa marque : les fruits de la nature Corse.
Il développera au fil du temps une gamme très élargie de préparation culinaire avec des recettes corses.
La farine de chataigne corse
Les crepes corses à la farine de chataigne sont appelées aussi i nicci.
Autrefois, durant l occupation génoise, la farine de chataigne était utilisée dans de nombreuses recettes corses. En effet celle ci etait plus facile et moins onéreuse à produire que le blé.
De nos jours, la farine de chataigne est appelée aussi l’or blanc corse du fait de sa rareté et de son prix élevé.
La préparation corse cake chataignes
Cette préparation cake chataignes aux saveurs corses fait le bonheur des petits comme des grands au gouter.
Elle est composée de 20% de farine de chataigne, de farine de blé, de sucre et de levure.
Ce sachet de 300g de préparation permet de réaliser un cake chataigne pour 4-6 personnes.
Il vous faudra rajouter a cette préparation 3 oeufs et 150g de beurre.
La recette corse du cake chataigne est indiquée au verso du sachet .
Cette recette des fruits de la mer corse est réalisable en 1h30.
En conclusion
Cette préparation corse est indispensable dans vos placards de cuisine pour réaliser a tout moment un gouter aux saveurs corses.
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