Description
Le vin rouge esprit de la terre du domaine pero longo fait partie des meilleures cuvées supérieurs de Corse. Ce vin rouge corse de la région sartenaise ne vous laissera pas indifférent.
Domaine pero longo
Le domaine pero longo est situé entre Roccapina et Sartène dans le sud ouest de la corse.
Pierre Richarme est à la tête de ce magnifique domaine de vin corse de 12,5 hectares.
Depuis l’an 2000, le domaine fonctionne en biodynamie.
La philosophie du domaine est de laisser la nature faire son œuvre.
Il est privilégié la qualité au rendement.
La terre est cultivée sans engrais, sans pesticide.
Pour l’entretien des sols, l’enherbement naturel, évolutif, maitrisé est privilégié.
La vinification est spontanée. En effet, des levures naturelles présentes sur les raisins agiront au fil du temps pour engendrer la fermentation.
Esprit de la terre rouge du domaine pero longo
Le vin rouge esprit de la terre est issu de deux cépages: 80% sciacarellu, 20% Niellucciu.
Les raisins fondus dans ce vin sont nés de l’union du cosmos avec le terroir unique de cette parcelle
ancienne, appelée la terre des esprits.
La vinification est réalisée en demi-muv.
Le vin est laissé à sa libre expression.
A la dégustation
L’attaque de bouche est tranchée sur des notes épicées et boisées.
Les tanins sont d’une extrême souplesse.
L’arrière bouche révèle un gout sauvage sur des aromes du maquis.
Un vin rouge corse Sartène tout en finesse et élégance qui titre à 13,5% par volume.
On le dégustera de préférence avec plat de viande un peu épicé ou avec un caractère prononcé.
Un vin rouge complexe, charnu
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Interdit aux mineurs. A boire avec modération, l’alcool est dangereux pour la santé.
