Description
Le clos venturi est un vin du centre de la corse. Sa renommée dépasse le cadre insulaire. En effet, un vin corse que l’on retrouve sur les bonnes tables parisiennes.
Domaine clos venturi
Racheté en 1986 par la famille Venturi – Acquaviva qui a eu pour ambition de laisser s’exprimer le terroir. Par conséquent, une agriculture biologique et biodynamique.
Avec l’arrivée d’Emmanuel Venturi sur le domaine se développe le projet de création d’un clos avec un climat plus frais et des sols plus atypiques.
C’est la naissance du Clos Venturi.
L’objectif du domaine reste le même : celui de proposer des vins corses atypiques et de très belle facture aux amateurs aguerris.
Et pour y arriver : traction animale dans les vignes, certification HVE et culture biodynamique, vendanges manuelles.
Mais aussi, sélection parcellaire, fermentation par levures indigènes, vinification et élevage variés selon les choix du vinificateur.
Par conséquent, le choix de ne mettre les vins sur le marché qu’une fois mature.
Domaine certifié De Haute Valeur Environnementale depuis 2015 et certifié Demeter depuis 2020
Clos venturi rouge
Le terroir est composé de grès et de schistes.
Le clos venturi corse est issu d’un assemblage de cépages: 50% niellucciu, 40% sciaccarellu, 10% carcaghjolu.
Il résulte d’une agriculture biologique et biodynamique.
Les vendanges sont manuelles.
La vinification demande 48-72 heures de macération préfermentaire au froid.
La fermentation en cuve inox s’effectue à partir de levures indigènes.
L’élevage est prolongé en cuve de béton sur lies pendant 14 mois puis 10 mois en cuve inox.
Le rendement est de 40 hl/ha.
Un vin qui titre à 13% d’alcool par volume.
A la dégustation
On découvre une jolie robe grenat brillant.
Le nez est marqué par des fruits noirs de type mures, myrtilles avec des notes épicées et mentholées.
La bouche est dense et structurée mais garde une belle fraicheur fruité et complexe.
Les tanins sont fins et élégants.
L’arrière bouche est d’une belle longueur.
Le clos venturi rouge fait partie des grands vins corse et possède un potentiel de garde de 10 ans.
A découvrir également le castellu di baricci rouge, la cuvée vassilia rouge du domaine fiumiciccoli dans la boutique de tiramiland.
Interdit aux mineurs. A boire avec modération, l’alcool est dangereux pour la santé.
