Description
Le domaine sant armettu, dans la région de Sartène, produit d’excellent vins corse avec notamment la cuvée supérieure myrtus. En effet, ce vin rouge fait parti des plus recherchés.
Domaine sant armettu
Le domaine sant armettu cultive 40 hectares de vigne.
Succédant à son père Paul cofondateur du domaine sant armettu en 1964, Gilles reprend le flambeau en 1996.
Il y apporte optimisation du domaine, variétés des aromes avec l’emploi de petits cépages endémiques parfois oubliés.
En effet, on y retrouve du Rimenese , du Genovese, du Biancu Ghjentile, du Minustellu , ou encore l’Aleaticu.
Le domaine santarmettu possède des terroirs très diverses.
Au pieds de barrières rocheuses élevées, sur des sols granitiques, des vignes qui octroient au vin corse sartene un coté aérien et gourmand.
Alternativement, dans la vallée de tizzano, plus loin dans les terres le sous sol argileux apporte au vin une spécificité très aromatique et charnu.
Myrtus rouge du domaine sant armettu
Les vignes du myrtus rouge sont situées sur le coteaux du Golfe de Popriano et Tizzano sur des sols granitiques.
Il est constitué de 80% de sciaccarellu, 15% de minustellu, 5% d’elegante.
Concernant la vinification, la vendange est égrappée et triée à la vigne et en cave avec des levures indigènes.
La fermentation est effectuée en foudre sans entrants et non filtrée.
Le myrtus rouge de sant armettu est élevé 12 mois en foudre et demi-muids et 6 mois en bouteille.
En conclusion
La robe grenat a des reflets tuilés.
La dégustation est profonde et épicé.
Le minustellu apporte de la puissance à ce sant armettu myrtus rouge tandis que l’elegante y ajoute des notes florales et aériennes.
Le myrtus rouge est un vin profond dont les aromes de fruits rouges, de clous de girofle et de cuir s’associent en un mélange complexe.
La bouche est soyeuse.
Des notes de fraises sont libérées par ce vin unique.
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Interdit aux mineurs. A boire avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
