Description
Le fiadone est une spécialité corse sucrée à base de brocciu. Un dessert corse unique, moelleux et très frais qui ne laisse pas ce qui le mange indifférent. Il est irrésistible!
Ce gâteau corse au citron est produit par la conserverie a l’usu Mattei sur Aléria.
La conserverie a l’usu Mattei:
A l’usu Mattei est une conserverie artisanale à l’échelle humaine crée par Mickael Mattei.
Ce jeune corse, brasseur de métier pour une célèbre bière corse décide en janvier 2022 de se lancer dans le monde de l’entreprenariat.
En effet, pétri de talents et passionné par la cuisine corse, Mickael achète un autoclave, enfile son tablier, attrape ses casseroles et c’est parti pour la stérilisation de plats cuisinés du terroir corse.
Des conserves corses premium qui n ont qu’un mot d’ordre: Le gout!
Ces plats et desserts traditionnels sont stérilisés selon les normes sanitaires dans son petit laboratoire.
Le fiadone corse à l’usu Mattei: extraordinairement bon!
Mickael Mattei est le premier artisan corse à stériliser par autoclave du fiadone corse.
Pour l’avoir gouté personnellement: c’est bluffant!
La texture, l’aspect, la saveurs, le gout : tout y est!
On dirait un fiadone frais, du matin, et selon la recette du fiadone traditionnelle.
Un fiadone en conserve: c’est ingénieux!
En effet, le fiadone frais est un dessert qui respecte la saisonnalité du brocciu (novembre-juin).
De ce fait , on ne peut pas en trouver toute l ‘année.
En revanche, par le biais de la stérilisation qui lui donne une durée limite de consommation de 2 ans, permet de pouvoir en manger toute l année et de façon portionnée.
Retrouvez la recette fiadone dans la partie recettes corses de Tiramiland.
En conclusion:
Goutez au dessert coup de cœur de Tiramiland, vous allez adorer!
Il fera sensation! alors pour les amoureux de la gastronomie corse, n’hésitez plus et tentez l’expérience du gâteau corse au citron et brocciu à l’usu Mattei.
Retrouvez tout ce qu’il faut savoir sur le brocciu dans le blog de Tiramiland.
A découvrir également, les lentilles au figatelli à l’usu Mattei et la terrine de sanglier à l’usu Mattei dans la boutique en ligne de Tiramiland.
