Description
La tripette corse de veau à l’usu Mattei
La tripette corse de veau à l’usu Mattei: l’identité même de la gastronomie corse.
Des saveurs marquées grâce à des produits de qualité et un savoir faire artisanal ancestral.
Les tripettes à la mode corse réalisée par Mickael Mattei :un produit corse d’exception aux saveurs authentiques.
Tout d’abord , un jeune entrepreneur corse, situé sur Aléria en Haute Corse.
Puis, passionné, pétri de talents, ce jeune brasseur de métier pour une célèbre bière corse se découvre des talents de cuisinier.
Néanmoins, poussé par ces proches, il décide de créer son laboratoire aux normes sanitaires en fin d’année 2021.
De plus, la réception d’ un autoclave en janvier 2022 et c’est parti! Les marmites sifflent, les louches grincent et tout cela orchestré par cet artisan au combien doué.
En outre, des tripettes de veau mijotées dans une sauce rouge dont seul Mickael Mattei a le secret.
Au final, une conserve élégante pour un produit corse de qualité exceptionnelle qui ravira les plus raffinés.
Par conséquent, une conserve indispensable dans vos placards de cuisine.
Un rappel aux souvenirs ou une très belle découverte de la gastronomie corse de qualité.
Enfin, un plat cuisiné atypique pour ces tripettes en sauce dont les corses raffolent.
Une maitrise des techniques de stérilisation permettant de reproduire à l’identique les saveurs du plat. On s’y tromperait!
Composition de tripette corse de veau à l’usu Mattei:
Tripes de veau, poitrine de porc, ail ,oignons, pieds de veau, concentré de tomates, vin blanc ,sel ,poivre ,bouquet garni ,carottes, huile d’olive, persil, piment de cayenne.
Suggestion de préparation de tripette corse de veau à l’usu Mattei
:
Verser le contenu du pot dans une casserole.
Réchauffer à feu doux.
Servir bien chaud, accompagné de pates, riz ou pomme de terre et d’un vin rouge e croce d’Yves Leccia
A découvrir la soupe corse à l’usu Mattei, le sauté de veau à l’usu Mattei, les haricots aux figatelli à l’usu Mattei dans la boutique de Tiramiland.
