Description
Clos Canarelli 2017 Alta rocca
Pour commencer, Clos Canarelli 2017 alta rocca ce vin du terroir corse possède l ‘appellation d’origine contrôlé Corse Figari.
En réalité, c’est un vin rouge corse profilé pour l’avenir avec un potentiel de garde intéressant.
100% sciaccarellu, Alta Rocca combine finesse et fraîcheur aromatiques en un vin très subtil. Réellement, les puristes apprécieront.
Vins Corse du Domaine clos canarelli:
Le domaine canarelli est situé sur la commune de figari à , au pieds du massif montagneux de l’omu di cagna.
Soucieux des traditions et de l’environnement , Yves Canarelli, vigneron renommé, est très attaché au terroir Corse.
Le domaine clos Canarelli se répartie entre Figari et Bonifacio sur une surface totale de 38 hectares.
En outre, il possède une certification Bio depuis 2002 et un travail en biodynamie depuis 2006.
De plus les vignes sont sans pesticides de synthèse et sans engrais chimiques.
Ainsi, l’ensemble des travaux et vendanges sont manuels.
Au pieds de cette montagne culminant à 1215 mètres, le mistral souvent fort, balaye les vigne et avec de fortes amplitudes thermiques jour/nuit. En conséquence, les vins sont puissants, racés et d’une extrême finesse.
Caractéristiques du vin corse alta rocca:
Le sol est un mélange argilo-granitique et exposée au nord.
Pour autant le rendement est de 35 hectolitres par hectare de vigne.
Une vinification très soignée avec un éraflage variant selon les millésimes mais un foulage à 100% et un pigeage quotidien.
Mais encore, la fermentation est de type spontanée.
L’élevage dure 24 mois en foudre.
En conclusion:
Au final, l’alta rocca du domaine clos canarelli possède un nez subtil sur des arômes de fraises des bois et groseilles, avec des notes légèrement poivrées. A vrai dire ,une entrée en bouche d’une grande finesse et fraicheur pour enfin laisser place à un coté plus aérien et d’une grande longueur.
Ce produit du terroir CORSE s’accorde très bien avec des grillades d’agneau ou des fromages corse de type venachese.
Contenant: 75cl
A boire avec modération. Interdit aux mineurs
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