Description
Muscat du cap corse: Clos Nicrosi Muscatellu.
En premier lieu, le Clos Nicrosi Muscatellu, le meilleur muscat du cap corse.
Le domaine Clos Nicrosi:
De plus, le Clos Nicrosi est situé dans la plaine de Macinaggio, à la pointe du Cap Corse.
Le Clos Nicrosi se trouve dans la zone la plus septentrionale de l’Ile de Beauté, il produit certainement l’un des vins les plus emblématiques de l’île de beauté : le MUSCATELLU.
En outre, un domaine familial fondé en 1850 par Dominique Nicrosi.
Cependant, aujourd’hui dirigé par ses descendants directs, Jean-Noël Luigi et ses enfants Marine et Sébastien.
Le vignoble de 10 hectares situé à proximité de la mer, en agriculture raisonnée.
Il se compose de 5 hectares de Vermentino, 3 hectares et demi de Muscat Petit Grain, le reste complanté en Niellucciu, Sciaccarellu et Aleatico.
Son terroir, riche en minéraux constitué de schistes relevés dégradés et d’alluvions.
La vinification se fait dans des cuves inox thermo-régulées et seules les levures indigènes sont utilisées pour la fermentation.
Pas d’élevage en fût non plus.
Caractéristiques du Clos Nicrosi Muscatellu:
Cépages : 100% muscat petits grains.
Terroirs : sol schisteux mêlé à quelques argiles.
Divers : les raisins récoltés manuellement dans des cagettes en bois puis étalés au soleil pendant 1 à 2 semaines.
Degré : 16
Totefois, cette cuvée d’une pureté magistrale, obtenue après une récolte à la main.
Ensuite, le raisin exposé au soleil dans une cagette en bois pour une durée de deux semaines.
C’est à ce moment là qu’il passerille ,c’est à dire que le raisin perd une partie de son eau et va se concentrer en saveur et en goût.
Le raisin partiellement séché pressé et prêt pour la fermentation.
Une fois cette étape effectuée le vin séjournera dans une cuve en Inox pour qu’il conserve fraîcheur et minéralité.
En conclusion:
D’une très rare envergure et intensité ce Muscat de garde du Clos Nicrosi est à goûter au moins une fois dans sa vie !
A boire avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Interdit aux mineurs.
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